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干冰为什么可以为食品保鲜？是什么原理?

干冰食品保鲜的原理主要基于物质由固态直接变为气态的升华过程。123456

在升华过程中，干冰会吸收大量的热量，导致食品的温度降低，从而起到防止腐烂变质的作用。此外，干冰升华后不会留下液体，只有气体，因此不会使食物潮湿。同时，干冰升华后产生的二氧化碳会附着在食物表面，形成一层保护层，使食物与氧气隔绝，进一步防止食物腐化。

存放食物的干冰保质期有多久？如何保存干冰

干冰的保质期取决于其质量和使用环境。

一般来说，干冰在常温下保质期约为24小时，但如果放在密封的容器中，可以延长至2-3天。如果放在冷藏室中，则可保持数天至数周不同程度的时间。因此，我们在使用干冰时，应该根据具体情况选择合适的保鲜方法。